CHO.MMELIER(조.믈리에)추천 이주의 막걸리_vol.6 해창막걸리
CHO.MMELIER(조.믈리에)추천 이주의 막걸리_vol.6 --------------------- 900ml 5,000won 해창막걸리 --------------------- 부부0325와 닮은술 참 잘만들었다. --------------------- 전라남도 해남의 해창 막걸리를 소개합니다. 해남의 쌀과 물 바닷바람에 자존심과 자부심을 서울에서 귀농한 솜씨 좋은 동갑내기 부부가 만들고 있습니다. 10년 전 해남에 왔다가 해창막걸리의 맛에 반해 3년 동안 택배로 술을 받아먹던 골수팬에서 ‘나 대신 주조장을 맡아보지 않겠느냐’는 전 주인의 말에 80년 역사의 해창막걸리 전승자가 됐습니다. 부부가 아무 연고도 없는 해남행을 결심한 이유는 그들이 그랬던 것처럼 제대로 만든 전통주를 많은 이들과 나누고 싶은 마음 때문이었다고 합니다. 해창 막걸리는 공장에서 대량으로 생산하는 막걸리의 맛에 익숙해진 분들은 한 모금 마시는 순간 "정말 막걸리가 맞나” 싶을 정도로 깔끔하고 담백합니다. 첫느낌은 묵직한 느낌으로 시작해 부드럽게 목구멍을 넘어가 상큼한 맛과 약간의 탄산이 어우러져 깨끗한 마무리를 선사합니다. 단맛은 시중 막걸리에 비해 매우 적어하여. 질리지 않는 맛입니다. 아스파탐은 시중막걸리의 10분의 1에도 못 미치는 0.0005%만 사용합니다. 그래서 먹고 난 다음 날에도 숙취가 없이 깔끔합니다.
우리술을 사랑하는 부부0325와 너무 닮은 솜씨 좋은 동갑내기 부부가 아름답고 넉넉히 담아낸 해창막걸리 조.믈리에가 자신있게 추천 합니다._조.믈리에 ------------------------- CHO.MMELIER(조.믈리에)이주의 막걸리는 부부0325의 유쾌한 조인영 매니저가 여타 다른 테스팅 노트와는 다른 이야기하듯 가벼운 에피소드와 함께 쉽게 알려드리는 우리 막걸리 이야기입니다.